Azagra celebró la 15ª Cata del Primer Espárrago de Navarra, un acto organizado por Restaurantes del Reyno que marca el inicio de la temporada de verduras de primavera. Cofradía, productores, cocineros ,autoridades y amigos celebrando uno de los grandes símbolos gastronómicos de la Ribera. Navarra vuelve a presumir de calidad de producto local y orgullo gastronómico reunidos en un evento que pone en valor la excelencia de Navarra. #federacionhortelano
El espárrago es uno de los grandes tesoros de nuestra tierra navarra. Crece en suelos fértiles, acariciado por el clima y el trabajo paciente de nuestros agricultores. Su color blanco, su textura suave y su sabor delicado representan la pureza del producto bien cultivado. En Navarra no hablamos solo de un ingrediente, hablamos de tradición, de identidad y de respeto por la tierra. Cada espárrago que llega a la mesa lleva detrás generaciones de conocimiento y cuidado. Su elegancia en el plato demuestra que la cocina no necesita artificios cuando el producto es extraordinario. Cocido, templado o acompañado de una sencilla vinagreta, el espárrago siempre brilla con luz propia. Es orgullo de nuestros campos y embajador de nuestra gastronomía. Por eso, cuando servimos espárragos de Navarra, no solo ofrecemos un plato: ofrecemos un pedazo de nuestra historia.